Garnitur Baden-Baden
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Die Garnitur Baden-Baden ist eine Garnitur für Wildgerichte bestehend aus Wildrahmsauce mit gedünsteten Birnenhälften, die mit Johannisbeergelee oder Preiselbeeren gefüllt werden. Besonders bekannt ist der "Rehrücken Baden-Baden".
Weblinks[Bearbeiten]
- Hirschbraten Baden-Baden Video zur Zubereitung auf Youtube