Röttele's Restaurant und Residenz

Röttele's Restaurant & Residenz im Schloss Neuweier ist eines von drei Restaurants in Baden-Baden, das mit einem Michelinstern ausgezeichnet ist. Außerdem vergab der Gault Millau 16 von 20 Punkten. Seit 2005 wird hier von Küchenchef Armin Röttele auf hohem Niveau gekocht. Seine Frau Sabine Röttele verantwortet die Leitung des Service.

Das Schloss Neuweier wurde von den ehemaligen Besitzern Helmut und Gisela Joos aufwändig renoviert. Nachdem die Arbeiten für das Restaurant im September 2004 abgeschlossen waren, konnten die Eheleute Röttele das Restaurant 2005 übernehmen. Der Michelin 2006 zeichnete das Restaurant mit einem Stern aus, welcher bis heute Bestand hat. Der Gault Millau 2013 vergibt 16 von 20 Punkten für die mediterrane Küche mit exotischen Einflüssen. Die Desserts wären den Kritikern sogar glatte 17 Punkte wert gewesen. Die Weinkarte enthält alle Weine des hauseigenen Weinguts und weitere ausgesuchte Tropfen. Das Restaurant bietet mit dem Schloss Lunch für um die 30 Euro ein verhältnismäßig günstiges Mittagstischmenü an.

Innerhalb der wuchtigen Mauern des Schlosses gehören mehrere Räume zum Restaurant. Der Rittersaal bietet bis zu 36 Personen Platz. Dazu gehört das Turmzimmer, in dem bis zu 10 Personen sitzen können. Für Gesellschaften von 10 bis 14 Personen, bietet sich die Schaffner Stube an. Im Wintergarten genießen bis zu 30 Gäste den Blick auf die Weinberge von Schloss Neuweier. Im Sommer besteht die Möglichkeit auf der Außenterrasse Platz zu nehmen. Weitere Räumlichkeiten können für Bankette und Tagungen gebucht werden.

Quellen

• Offizielle Website von Röttele's Restaurant & Residenz
• Christiane Falk, Kristina Hortenbach Baden-Baden für Genießer Info Verlag 2009 ISBN 978-3-88190-452-0, S. 98 ff.

Einzelnachweise:

 

Gastronomie Übersicht

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